Découvrez comment préparer un dîner express avec des produits de votre placard.
Face à des situations imprévues, comme un confinement ou des pénuries en supermarché, s’organiser en cuisine devient essentiel. Heureusement, concocter des plats savoureux sans ingrédients frais est possible. Voici une sélection d’aliments qui devraient toujours figurer dans votre placard pour faire face à ces imprévus. Dorian Nieto, auteur de Je cuisine avec 4 ingrédients, partage ses précieux conseils.
Les aliments incontournables
Dorian Nieto recommande de toujours avoir des féculents, notamment du riz et des pâtes, ainsi que de la farine, une boîte de maïs, du poisson en conserve et des pois chiches. Il souligne aussi l'importance d'avoir de la sauce tomate, du lait de coco et des olives à portée de main. Côté congélateur, il recommande d’opter pour des sacs de légumes variés comme les petits pois, carottes ou haricots verts. "Ces produits forment la base idéale pour une cuisine pratique et rapide", explique-t-il.
Quelles recettes improviser ?
Avec ces ingrédients, Dorian imaginerait un délicieux curry de légumes au lait de coco. "Ce plat est sain, sans viande et très simple à préparer. Il suffit d’ajouter quelques épices, du riz, une brique de lait de coco et des légumes surgelés pour un résultat surprenant." Pour les pâtes, une combinaison de sauce tomate et d’olives, agrémentée de basilic surgelé, peut se révéler savoureuse. Un houmous peut également être concocté avec des pois chiches, tandis qu’un mélange mexicain peut être réalisé avec du maïs et du piment en poudre. Enfin, un poisson, tel qu’un maquereau, peut être sublimé par une sauce à base de carottes et d’herbes aromatiques.
Organiser sa cuisine efficacement
L'organisation est la clé pour des repas réussis. Que vous fassiez vos courses deux fois par semaine ou tous les jours, il est crucial de faire un inventaire régulier de votre placard. Notez ce qui manque au fur et à mesure pour adopter une routine efficace. "Ce geste devient vite naturel", ajoute Dorian Nieto. Avec une bonne préparation, vous éviterez les improvisations culinaires catastrophiques et vous pourrez cuisiner de manière créative.
(1) Je cuisine avec 4 ingrédients par Dorian Nieto, Éditions Solar, 320 pages, 19,90 €.
*Cet article, initialement publié le 13 septembre 2018, a été actualisé.
