La courge spaghetti à la bolognaise de lentilles est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour ravir toutes les papilles, des plus jeunes aux plus âgés. C'est une option délicieuse pour savourer la courge spaghetti tout en évitant la viande. La recette utilise des ingrédients simples et facilement trouvables en ligne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Complexité : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 1 pièce de courge spaghetti
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
Ustensiles Nécessaires
- Cocotte en fonte
- Grande casserole
- Mixeur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Étape 2
Déposez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire environ 30 minutes au four.
Étape 3
En parallèle, faites cuire les lentilles dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
Étape 4
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre, l’origan et le basilic. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 5
Incorporez les tomates concassées aux épices et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les lentilles cuites et mélangez le tout.
Étape 6
Après cuisson, grattez la chair de la courge à l’aide d’une fourchette pour obtenir des filaments ressemblant à des spaghettis.
Étape 7
Servez les spaghettis de courge nappés de la sauce bolognaise aux lentilles et saupoudrez de levure nutritionnelle pour une touche fromagée.
Mon Astuce de Chef
Pour rehausser les saveurs de votre bolognaise, pensez à ajouter un filet de vinaigre balsamique dans la sauce. Cela apportera une belle acidité.
Accords Mets & Vin
Un vin rouge léger, tel qu’un Beaujolais Nouveau ou un Pinot Noir, fera merveille avec ce plat.
L’Info en Plus
La courge spaghetti est unique : en cuisant, sa chair se défait en filaments similaires à ceux des pâtes, ce qui en fait une alternative idéale pour des recettes légères et créatives.
Comment Servir
Pour une belle présentation, servez la courge spaghetti dans un grand bol rustique au centre de la table, accompagnée de couverts en bois pour accentuer son aspect naturel.
