Je sais, j'avais déclaré vouloir faire une pause avec les salades... mais finalement, je n'ai pas pu résister à l'envie de vous partager cette délicieuse recette! Alors que je me prépare à déménager, j'essaie de m'organiser à l'avance en commençant à emballer ma cuisine. Cela fait un mois que je m'y prends, tout en gardant juste ce qu'il me faut pour cuisiner des plats rapides. Quoi de mieux qu'une salade pour allier simplicité et plaisir?
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec des listes de courses et des étapes claires. Le plaisir du fait maison est à portée de main!
La recette de la salade thaï au poulet
Cette salade thaï au poulet, tout comme ma version aux crevettes, va vous séduire par sa création gourmande. Le beurre de cacahuètes apporte une texture crémeuse à ce plat frais et agréable. Si vous avez une allergie, vous pouvez toujours le substituer par d'autres purées d'oléagineux comme le beurre de cajou.
Pour un repas végétarien, remplacez tout simplement le poulet par du tofu ferme ou même du seitan. Concernant les légumes, laissez libre cours à votre créativité! Utilisez ce que vous avez sous la main; le chou chinois est frais et croquant, mais vous pouvez opter pour du chou blanc ou rouge émincé selon vos préférences.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de pois gourmands
- 1 petit chou chinois
Pour le laquage du poulet :
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à café de sauce soja salée
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Pour la vinaigrette :
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
Préparation
- Blanchissez les pois gourmands pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez.
- Pelez et râpez les carottes, épépinez le poivron et coupez-le en lanières, émincez le chou chinois et coupez le poulet en cubes. Réservez.
- Mélangez le vinaigre de riz, le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le miel. Dans une poêle avec de l'huile de sésame, faites dorer le poulet pendant 3 minutes, puis ajoutez le mélange précédemment préparé pour bien enrober le poulet.
- Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de riz, le miel, l'huile de sésame et l'ail pressé.
- Servez les légumes dans des assiettes, nappez de vinaigrette et ajoutez le poulet, éventuellement parsemé de graines de sésame.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 312 kcal | Protéines: 46 g | Lipides: 7 g | Glucides: 15 g
Si vous avez essayé cette recette, n'hésitez pas à partager votre expérience sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict!
