La salade de pêches et burrata représente une harmonie parfaite entre la douceur juteuse des pêches et la richesse crémeuse de la burrata. Rehaussée par une vinaigrette délicate, cette recette est idéale pour les journées ensoleillées. Facile à réaliser, elle est parfaite même pour les novices en cuisine, apportant une touche de fraîcheur à vos repas d'été.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 2 pièces de burrata
- 2 boîtes de pêches au sirop
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic séché
Ustensiles
- Mandoline
- Plat de présentation
Préparation de la salade
• Étape 1
Égouttez les pêches au sirop et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour obtenir des morceaux réguliers.
• Étape 2
Disposez les tranches de pêches sur un plat de présentation.
• Étape 3
Coupez les burratas en deux et placez-les délicatement sur les tranches de pêches.
• Étape 4
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le miel. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
• Étape 5
Arrosez la salade avec la vinaigrette obtenue.
• Étape 6
Ajoutez les feuilles de basilic séché pour rehausser le goût et la présentation.
• Étape 7
Servez immédiatement pour savourer la texture crémeuse de la burrata et la fraîcheur des pêches.
Astuce du chef
Pour ajouter du croquant, envisagez d'incorporer des amandes grillées ou des noix de pécan hachées. Cela apportera une texture et une saveur supplémentaires à votre salade.
Accords mets-vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay. Ces choix vinicoles viendront magnifier la douceur des pêches.
Info en plus
Originaire des Pouilles en Italie, la burrata séduit par sa texture onctueuse et son goût délicat. C'est un excellent choix pour accompagner les fruits sucrés, créant un équilibre parfait entre douceur et crémeux.
