Vous souhaitez intégrer plus de poisson dans votre alimentation sans exploser votre budget ? Un Meilleur Ouvrier de France (MOF) poissonnier partage avec nous ses astuces pour savourer des plats de qualité.
Choisir le bon poisson
Pour réduire vos dépenses, privilégiez les espèces de saison. En effet, en optant pour un poisson qui est en abondance, vous bénéficiez de prix plus attractifs. N’hésitez pas à explorer des variétés moins courantes qui peuvent être tout aussi délicieuses, comme la dorade royale ou le maquereau.
Des recettes simples et savoureuses
- Poisson grillé aux herbes : Une méthode rapide, mariné avec des herbes fraîches et grillé au barbecue, idéal pour l'été.
- Curry de poisson : Préparez un curry épicé avec votre poisson de choix, des légumes de saison, et servez-le avec du riz.
- Poisson en papillote : Placez votre poisson avec des légumes dans une papillote, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites cuire au four.
Économiser grâce à des choix judicieux
Pensez également à acheter en lot lorsque c'est possible, et à congeler les portions que vous n'utiliserez pas immédiatement. Cela vous permettra de déguster du poisson frais tout au long de la semaine sans gaspiller.
