La soupe potiron et pomme de terre est un incontournable des soirées d'automne. Réconfortante, douce et riche en vitamines, elle ravira toutes les papilles. Enfilez votre tablier et suivez notre guide pour réaliser cette délicieuse recette !
15 minutes 30 minutes facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
- économe
Préparation
Étape 1
Epluchez le potiron, les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
Étape 2
Coupez le potiron et les pommes de terre en cubes. Hachez finement l'oignon et l'ail.
Étape 3
Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les cubes de potiron et de pommes de terre, mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporez le cube de bouillon de légumes et couvrez les légumes d’eau. Laissez mijoter 20 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
Étape 6
Mixez la soupe avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir un velouté onctueux. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez chaud.
Astuces de chef
Astuces : Pour un supplément d'onctuosité, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de fromage râpé avant de servir !
Accompagnement
Pour sublimer cette soupe automnale, accompagnez-la d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay, qui mettra en valeur ses saveurs douces et crémeuses.
Variantes et personnalisation
Cette recette est très adaptable : n’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou des épices selon vos préférences. Vous pouvez même remplacer le potiron par du butternut pour une nouvelle expérience culinaire.
Présentation
Servez la soupe dans des bols préchauffés pour conserver sa chaleur. Décorez avec quelques graines de courge, un tour de moulin à poivre et peut-être une feuille de persil pour une touche finale élégante.
