Pour un repas à la fois frais et inattendu, la salade de pommes de terre japonaise vous propose une expérience culinaire inédite. Parfaite pour ajouter une touche d'originalité à votre table.
Les salades fraîches sont souvent au rendez-vous dans nos cuisines, qu'il s'agisse d'une salade César, d'une salade grecque ou du traditionnel taboulé. Parmi elles, la salade de pommes de terre a su séduire au fil des générations, et elle se décline sous diverses formes. Nous pouvons notamment citer la célèbre salade piémontaise ou les savoureuses smashed potatoes, mais laissez-nous vous présenter la potesara, la salade de pommes de terre japonaise. Cette création délicate, inspirée de recettes occidentales, a été adaptée aux goûts nippons grâce à l'utilisation de la fameuse mayonnaise Kewpie. Le créateur culinaire @lerizjaune a partagé cette recette savoureuse sur Instagram, et nous avons le plaisir de vous la faire découvrir !
Un mélange léger et savoureux
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 550 g de pommes de terre
- 40 g de carotte
- 1/2 concombre
- 2 œufs
- 2 tranches de jambon fumé
- 1/2 oignon
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise Kewpie (disponible en épicerie asiatique)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
Instructions :
- Préparez les pommes de terre : Lavez-les, plongez-les dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Faites cuire pendant 20 minutes, égouttez et laissez refroidir.
- Préparez le concombre : Coupez-le en tranches fines et laissez dégorger avec un peu de sel, tout comme l'oignon émincé.
- Blanchissez la carotte : Épluchez, tranchez puis faites-la blanchir 2 minutes avant de la plonger dans de l'eau froide.
- Cuisinez les œufs : Faites cuire pendant 9 minutes, passez sous l'eau froide, puis écalez et écrasez.
- Écrasez les pommes de terre : Dans un saladier, écrasez grossièrement les pommes de terre et mélangez-y les œufs écrasés.
- Incorporez les légumes : Ajoutez le concombre, l'oignon, la carotte et le jambon fumé coupé en dés au mélange de pommes de terre.
- Préparez la sauce : Dans un bol, combinez la mayonnaise Kewpie avec le vinaigre de riz, puis incorporez cette sauce à la préparation jusqu'à homogénéité.
Astuce : Présentez la salade de manière créative en formant des boulettes ou utiliser un bol renversé pour un aspect esthétique. Grâce à la texture des pommes de terre écrasées, vous pourrez sculpter la préparation à votre guise.
