L’automne, avec ses teintes chaleureuses et ses saveurs réconfortantes, est le moment parfait pour préparer un plat savoureux sans passer des heures en cuisine. Voici une délicieuse recette qui saura ravir vos papilles, le tout en seulement 30 minutes, idéale pour les rythmes de la vie moderne.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de courge butternut
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 150 grammes de lardons fumés
- 100 millilitres de crème liquide
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Couteau de chef
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
1. Pelez la courge butternut et découpez-la en petits dés, en retirant les graines au préalable.
Étape 2
2. Épluchez et émincez les oignons, puis hachez finement l’ail.
Étape 3
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
4. Ajoutez les lardons fumés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 5
5. Incorporez l’ail, les dés de courge, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym frais. Laissez mijoter 5 minutes.
Étape 6
6. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Étape 7
7. Incorporez la crème liquide, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques instants.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez un peu de fromage râpé avant de servir. Il fondra délicatement pour un effet gratiné irrésistible.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat réconfortant, choisissez un vin blanc sec et corsé comme un Chardonnay, ou osez l’originalité avec un vin jaune du Jura qui mettra en valeur les arômes de la courge et des lardons.
Rappelez-vous, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.
L’info en plus
Cette recette met en avant la courge butternut, célèbre pour sa chair douce et légèrement sucrée. Très polyvalente, elle s’adapte facilement à de nombreuses préparations, aussi bien salées que sucrées. De plus, elle est riche en vitamines A et C, ainsi qu’en fibres, ce qui en fait un atout santé de votre alimentation !
Présentation du plat
Dressez votre plat dans des assiettes creuses préchauffées pour conserver la chaleur. Décorez chaque portion d’une branche de thym frais pour une touche aromatique. Utilisez des couverts adaptés pour savourer pleinement chaque bouchée de ce plat savoureux et rapide à réaliser.
