Partez à la découverte des saveurs orientales avec cette savoureuse recette de riz au poulet à la chinoise. Facile et conviviale, elle est parfaite pour ravir les papilles de toute la famille. Suivez ces étapes simples pour obtenir un plat digne d'un restaurant asiatique.
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 400 grammes de blancs de poulet
- 100 grammes de petits pois
- 2 carottes
- 3 oignons verts
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- gingembre frais râpé
- œufs battus
Ustensiles nécessaires
- casserole
- wok ou grande poêle
Préparation
Étape 1 : Cuisson du riz
Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez le riz. Laissez cuire selon les instructions de l'emballage et égouttez.
Étape 2 : Préparation du poulet
Coupez les blancs de poulet en petits morceaux et faites-les revenir dans le wok avec un peu d'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3 : Préparation des légumes
Épluchez et découpez finement les carottes, hachez les oignons verts et pressez l'ail.
Étape 4 : Sautée des légumes
Ajoutez les légumes dans le wok avec le poulet et laissez cuire quelques instants.
Étape 5 : Ajout des saveurs
Saupoudrez de gingembre frais râpé, puis versez la sauce soja et mélangez bien le tout.
Étape 6 : Préparation de l'omelette
Faites une omelette fine dans une poêle avec les œufs battus, puis coupez-la en lamelles.
Étape 7 : Assemblage final
Mélangez le riz cuit aux ingrédients dans le wok, en incorporant délicatement les lamelles d'omelette.
Astuce de chef
Pour ajouter encore plus de saveur, mariné vos morceaux de poulet dans un mélange de sauce soja et miel avant la cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, privilégiez un vin blanc léger telles qu'un Riesling ou un Gewurztraminer. Ces choix viendront sublimer les saveurs asiatiques.
Un aperçu de la culture
En Chine, le riz au poulet, connu sous le nom de jī fàn, est un plat familial qu’on prépare selon les préférences de chacun, avec diverses viandes ou légumes.
Présentation du plat
Servez votre création dans un grand plat ou dans des bols individuels, agrémenté de quelques rondelles d'oignon vert pour une touche de couleur. Utilisez des baguettes pour une expérience authentique !
