Conçues spécialement pour satisfaire l'appétit de nos adolescents, les lasagnes maison sont une alternative saine aux versions commerciales, souvent trop grasses. Voici comment les préparer avec des ingrédients de premier choix !
Lasagnes maison : moins de gras
Viande maigre : optez pour de la viande hachée à 5 % de matières grasses au lieu des 15 % habituels. Pour un goût optimal, demandez à votre boucher de hacher un morceau de viande maigre à votre convenance.
Béchamel légère : réalisez une béchamel sans beurre en diluant 75 g de Maïzena dans 10 cl de lait, puis ajoutez ce mélange à 65 cl de lait (demi-écrémé) frémissant. Remuez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Légumes et calcium
Sauce maison : dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir une gousse d'ail avec une grosse boîte de tomates concassées, ajoutez de l'origan, un peu de piment, sel et poivre. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Du calcium : un apport de 100 g de fromages tels que l'Emmental, le gruyère ou le parmesan apportera le calcium nécessaire, tout en ajoutant une note savoureuse au gratin.
Lasagnes maison : 3 idées pour changer
Variez vos feuilles de lasagnes en choisissant des versions vertes, à base d'épinards, ou jaunes, colorées au safran, disponibles dans des épiceries fines.
Pour une touche originale, substituez la viande hachée par un mélange de saumon frais et de saumon fumé, qui plaira à coup sûr aux ados ! Une autre option consiste à remplacer la sauce tomate par des champignons poêlés associés à des dés de poulet.
