Voici un plat simple, parfait pour utiliser les ingrédients restants dans votre frigo. Avec un morceau de chorizo et un poivron rouge, vous pouvez concocter un risotto savoureux en un rien de temps !
J'ai incorporé une petite boîte de maïs bien pratique, qui m’évoque la fameuse pizza mexicaine de ma pizzeria préférée. Ainsi, ce risotto s’inspire de ces délicieuses saveurs mexicaines.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous découvrirez des recettes faciles au quotidien et des menus de batch cooking adaptés à tous. Redécouvrez le plaisir de cuisiner maison et régalez vos proches avec des plats savoureux ! Pour me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Réalisé en moins de 30 minutes, ce plat économique est idéal pour un repas improvisé entre amis. Qui a dit que cuisiner avec des ingrédients du placard n'était pas astucieux ?
Ingrédients
- 300 g de riz arborio
- 1 l de bouillon
- 15 cl de vin blanc
- 150 g de chorizo (doux ou fort selon votre préférence)
- 1 petite boîte de maïs doux
- 1 poivron
- 1/2 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 30 g de parmesan fraîchement râpé
- 10 cl de crème épaisse
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- 1. Commencez par couper le chorizo en petits dés. Faites-le griller dans une sauteuse sans matière grasse, puis réservez. Dans la même sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon finement hachés dans une cuillère d'huile d'olive.
- 2. Ajoutez le riz et mélangez bien pour l’enrober. Faites cuire une minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le poivron coupé en lanières et le vin blanc, puis laissez mijoter jusqu’à évaporation complète. Ajouter le bouillon progressivement en mélangeant de temps en temps.
- 3. Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le maïs égoutté. Quand le riz est crémeux à souhait après 17 minutes de cuisson, incorporez le parmesan et la crème. Servez chaud et savourez !
