La saison des abricots touchant à sa fin, il est temps d'en profiter pleinement ! J'ai décidé de préparer une tarte tatin alliant abricots juteux et délicats avec une touche de romarin frais, un mariage de saveurs qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Pour couronner le tout, un filet de miel pour caraméliser le tout et voilà un dessert à la fois rustique et raffiné.
À l'avenir, pourquoi ne pas essayer cette recette avec des nectarines ? Cela promet également d'être délicieux !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Retrouvez ici des recettes simples pour quotidien, des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes précises. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches. Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Tarte tatin abricots et romarin
Oubliez les pommes pour cette version estivale de la tarte tatin.
Temps de préparation
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Total : 45 minutes
Portions
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 kg d'abricots pas trop mûrs
- 50 g de sucre semoule non raffiné
- 25 g de miel
- 75 g de beurre
- 3 brins de romarin
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez les abricots, puis coupez-les en deux et dénoyautez-les.
- Dans une casserole, combinez le sucre, le miel, le beurre et 2 brins de romarin. Faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre et caramélisation légère.
- Ajoutez les abricots et mélangez bien. Laissez caraméliser à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Versez la préparation dans un moule, recouvrez avec la pâte brisée en veillant à bien sceller les bords. Piquez la pâte en plusieurs endroits et enfournez pour 30 minutes.
Notes
Cette recette peut également être réalisée avec des quartiers de pêches pour une variante tout aussi savoureuse.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou taguez #cuisineaddict !
