Dans notre alimentation, le sucre est souvent caché. Voici comment en limiter la consommation.
L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) préconise de ne pas dépasser 50 grammes de sucres ajoutés par jour. Toutefois, ce cap est atteignable sans en avoir conscience, ce qui entraîne divers risques pour la santé : caries, surpoids, diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires. Voici quelques conseils pour modérer votre consommation de sucre.
1. Prêter attention à la cuisson des féculents
La méthode de cuisson influence l'index glycémique des aliments, déterminant la rapidité d'absorption du sucre dans le sang. Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste, recommande de cuire les féculents al dente pour ralentir cette absorption.
2. Choisir des accompagnements riches en fibres
Misez sur les aliments riches en fibres, qui aident à ralentir l’absorption des sucres. Utilisez des produits complets (pains, pâtes, riz) et intégrez des légumes, légumineuses et oléagineux dans vos plats.
3. Lire attentivement les étiquettes
Les étiquettes indiquent les ingrédients par ordre de quantité. Évitez les produits où le sucre est en tête de liste, surtout ceux étiquetés comme "diète". Prenez garde aux glucides et aux sucres cachés dans les produits industriels.
4. Opter pour un petit-déjeuner salé
Le petit-déjeuner traditionnel français peut provoquer des pics de glycémie. Préférez des options protéinées comme des œufs ou du fromage, ou du pain complet avec de la confiture légère et du fromage blanc.
5. Éliminer les sucres ajoutés
Commencez par réduire la consommation des aliments les plus sucrés. En éliminant les pâtisseries industrielles, par exemple, vous retrouverez rapidement le goût naturel des aliments.
6. Limiter la consommation de fruits
Bien que les fruits contiennent des sucres naturels, il est important de ne pas en abuser. Respectez les recommandations de consommer une portion de fruits ou légumes à chaque repas.
7. Améliorer la qualité du sommeil
Un bon sommeil aide à mieux réguler vos choix alimentaires. Évitez la lumière bleue avant de vous coucher et optez pour des horaires de repos réguliers pour favoriser des envies d'aliments sains.
8. Choisir des boissons peu sucrées à l'apéritif
Privilégiez des boissons sans sucre pour vos apéritifs. Les boissons alcoolisées apportent des calories vides. Si vous en consommez, choisissez un vin rouge avec modération.
