La tarte à la tomate et au bleu séduira vos papilles grâce à l'harmonie entre la douceur des tomates et le caractère puissant du fromage bleu. Facile à préparer, cette tarte ajoutera une note originale à vos repas, que ce soit en famille ou entre amis. Suivez le guide et apprenez à concocter cette délicieuse recette en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pièce de pâte feuilletée
- 400 grammes de tomates en conserve
- 150 grammes de fromage bleu
- 100 millilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre au goût
Préparation de la tarte
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, tout en gardant le papier cuisson.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
- Égouttez les tomates en conserve et répartissez-les uniformément sur la pâte.
- Parsemez d’herbes de Provence et arrosez d'une cuillère d'huile d'olive.
- Découpez le fromage bleu en petits morceaux et éparpillez-le sur les tomates.
- Dans un bol, combinez la crème fraîche avec l'huile d'olive et du poivre.
- Versez ce mélange sur la tarte.
- Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour garantir une pâte encore plus croustillante, placez-la au congélateur pendant 10 minutes avant de la garnir. Cela prévient l'humidité durant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur mettra en valeur les saveurs du fromage bleu.
Cette tarte, inspirée des saveurs méditerranéennes, marie simplicité des ingrédients et explosion de goûts en bouche.
