Les muffins aux fraises légers réalisés avec du lait de soja constituent une excellente option pour les amateurs de douceurs qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur diète. Ils sont préparés avec des ingrédients sains, offrant une merveilleuse saveur et une texture agréable.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre de canne
- 200 millilitres de lait de soja
- 75 millilitres d'huile de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de fraises séchées
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à muffins
- Fouet électrique
- Maryse
Préparation des muffins
1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez le lait de soja, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
4. Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une maryse, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les fraises séchées et mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule à muffins, soit en silicone, soit en métal, préalablement graissé.
7. Enfournez pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine d'amande, ce qui donnera une texture fondante et une saveur enrichie.
Boisson d'accompagnement recommandée
Pour accompagner ces muffins, dégustez un thé vert à la menthe. La fraîcheur de la menthe et la légèreté du thé se marient harmonieusement avec la douceur des fraises.
Le lait de soja est une alternative nutritive pour ceux qui évitent le lactose. Riche en protéines et en fibres, il est également faible en graisses saturées, en faisant un choix parfait pour des recettes diététiques.
