Récemment, je vous ai présenté une recette de Mincemeat aux Cranberries, une spécialité anglaise idéale pour Noël, mélange de fruits secs et de confits qui évoque la magie des fêtes. Quoi de mieux que de l'utiliser pour préparer de délicieuses mince pies!
Celles-ci sont de petites tourtes croustillantes à l'extérieur et parfumées à l'intérieur, parfaites pour célébrer la fin de l'année. Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict.
Retrouvez ici des recettes simples au quotidien et des menus de batch cooking bien organisés avec listes de courses et étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos amis et votre famille!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Editions Larousse
J'utilise des moules à Pasteïs que j'ai rapportés du Portugal, mais une plaque à muffins ou des moules à mini-tartelettes feront parfaitement l'affaire!
Recette de mince pies
Les mince pies sont une tradition britannique incontournable durant la période de Noël, synonymes de convivialité et de saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Anglaise
Portions : 12 mince pies
Ingrédients
- 200 g de farine complète
- 40 g de sucre roux
- 75 g de poudre d'amandes
- 125 g de beurre mou
- 1 gros œuf
- 350 g de mince meat (par exemple, mon cranberry mince meat)
- 1 œuf battu avec un peu de lait pour la dorure
Instructions
- Dans un bol, combinez la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Creusez un puits, ajoutez le beurre et l’œuf légèrement battu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pendant au moins une heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 12 cercles avec un emporte-pièce cannelé. Garnissez chaque cercle de 2 à 3 cuillères de mince meat.
- Découpez des cercles légèrement plus petits pour le dessus des tourtes. Scellez bien les bords, puis réfrigérez les mince pies pendant 30 minutes en préchauffant votre four à 200°C.
- Dorez le dessus avec l'œuf battu et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
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