Les biscuits sablés, véritables classiques de la pâtisserie, s’accordent à merveille avec une tasse de thé ou de café. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette sans gluten, idéale pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en évitant le gluten. Avec des ingrédients simples, vous serez étonné par leur texture à la fois croquante et fondante. Enfilez votre tablier, c'est l'heure de cuisiner !
Durée de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de riz
- 100 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre mou
- 1 œuf
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
Préparation des biscuits
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, incorporez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture onctueuse, en utilisant une cuillère en bois.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille à votre mélange, puis remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine de riz, la poudre d’amande et la levure, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide du rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 5 mm.
Étape 5
Découpez des formes à l’aide de l’emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de savourer.
Astuce de chef
Pas d’emporte-pièce sous la main ? Utilisez simplement le bord d’un verre pour donner une forme ronde à vos biscuits, effet garanti !
Suggestion de boisson
Ces biscuits sablés sans gluten s’accompagnent merveilleusement bien d’un lait végétal à la vanille pour un instant douceur.
Info en plus
Les origines des sablés remontent au Moyen Âge, principalement dans les régions d’Europe du Nord, où ces biscuits simples étaient préparés avec des ingrédients faciles à stocker.
