Réaliser une pâte à pizza savoureuse ne nécessite que quelques gestes simples. Grâce à ces conseils, vous pourrez bientôt vous vanter d’avoir une pâte aussi réussie que celle des restaurateurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 7 grammes de levure sèche active
- 10 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 300 millilitres d'eau tiède
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Pierre à pizza
Préparation étape par étape
1. Activation de la levure
Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l'eau tiède. Laissez reposer 5 minutes afin d’activer la levure.
2. Préparation de la farine
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier, combinez la farine et le sel.
3. Pétrissage de la pâte
Incoporez l'huile d'olive et le mélange de levure à la farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
4. Temps de levée
Placez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Façonnage de la pâte
Dégazez la pâte puis étalez-la sur une pierre à pizza légèrement farinée. Formez la base selon vos préférences, ajoutez les garnitures de votre choix et enfournez.
Mon astuce de chef
Pour un goût authentique, laissez reposer la pâte plusieurs heures, voire toute une nuit au réfrigérateur. Cela intensifiera les saveurs.
Accords mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Chianti, complète parfaitement les saveurs d'une pizza maison.
L’info en plus
La pizza, un classique de la cuisine italienne, trouve ses origines à Naples, où elle est traditionnellement faite de pâte, de sauce tomate et de fromage.
Imprimer
