Le clafoutis framboise rhubarbe offre une combinaison parfaite de saveurs sucrées et légèrement acidulées, idéale pour terminer un repas en beauté. Accessible même aux débutants, cette recette facile vous transformera en véritable chef pâtissier !
15 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients nécessaires
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 unités d'œufs
- 30 grammes de crème pâtissière en poudre
- 250 millilitres de lait
- 150 grammes de framboises surgelées
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
- 10 grammes de beurre
Ustensiles recommandés
- Robot pâtissier
- Mixeur
- Moule antiadhésif
Préparation pas à pas
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans un saladier, incorporez la farine, la crème pâtissière et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez progressivement le lait tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Beurrez le moule pour éviter que le clafoutis n’accroche.
Étape 6
Répartissez les framboises et la rhubarbe égouttée au fond du moule.
Étape 7
Versez la pâte sur les fruits.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une légère pincée de sucre vanillé sur le clafoutis avant de servir. Cela rehaussera les saveurs !
Quel accompagnement pour ce clafoutis ?
Ce dessert se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche ou un jus de fruits rouges frais, accentuant ainsi ses notes acidulées.
Petite info bonus
À l'origine, le clafoutis traditionnel est préparé à base de cerises. Cette version avec framboises et rhubarbe y ajoute une touche d’originalité tout en restant délicieuse.
Où se procurer les ingrédients ?
Visitez votre supermarché local ou privilégiez les magasins spécialisés pour trouver des produits de qualité.
