Apportez une note d’exotisme à vos repas quotidiens avec ce savoureux wok de poulet sauté aux légumes et sésame. Ce plat allie goût et équilibre, parfait pour satisfaire vos envies culinaires.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- huile de sésame ou huile végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- wok
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Éminçage
Coupez en fines tranches le poulet et les légumes.
Étape 2 : Sauter
Faites revenir rapidement le tout dans le wok avec un peu d’huile à feu vif.
Étape 3 : Dorer
Ajoutez les blancs de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Étape 4 : Mijoter
Baissez le feu et incorporez la sauce soja et le miel, accompagnés de l’oignon et de l’ail préalablement hachés.
Étape 5 : Caraméliser
Augmentez la température pour caraméliser légèrement le mélange.
Astuce de Chef
Ajoutez des graines de sésame grillées avant de servir pour une touche croquante. Pour un goût relevé, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’huile pimentée.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Riesling, qui mettra en valeur les arômes des légumes et du poulet enrobés de sauce soja.
L’info en plus
Cette recette s'inspire de la cuisine asiatique, où le wok est un instrument essentiel. Sa cuisson rapide préserve les qualités nutritionnelles des aliments tout en intensifiant leurs saveurs.
