Sa texture onctueuse et sa teinte émeraude éveillent les sens. Avec un goût fruité sans être trop prononcé, l'huile d'avocat constitue un ajout délicieux à vos plats, qu'il s'agisse d'une simple tartine de pain ou d'une salade raffinée. Un véritable trésor culinaire à explorer !
où acheter de l'huile d'avocat
Acheter en ligne : Consultez www.elinovedistribution.com ou appelez le 01 49 11 32 96.
Restaurants : Le Meurice, Paris 1er; Market, Paris 8ème; Ladurée, Paris 8ème; La Coupole, Paris 14ème; L’île, Issy-les-Moulineaux.
Épiceries fines : Pomme d’Ambre, l’Isle-Adam ; Saveurs et Découvertes, Bahadourian, Lyon 3ème ; Olivepices, Thionville.
fabrication de l'huile d'avocat sous le soleil du Mexique
Un véritable symbole de qualité, l'avocatier se développe lentement sous le soleil chaud du Mexique. Les fruits sont soigneusement récoltés à la main après 18 mois de maturation, puis triés par taille et qualité. La chair est extrite par un procédé mécanique, suivie d'une pression à froid qui permet d'obtenir une huile pure à 100%. Afin d’optimiser la qualité, le mélange est chauffé à 47°C et filtré à plusieurs reprises, garantissant ainsi une huile d’une clarté exceptionnelle. Pour les huiles aromatisées, des extraits naturels comme la coriandre, le citron vert et le piment sont ajoutés juste avant l'embouteillage.
les bienfaits pour la santé de l'huile d'avocat
Naturellement dépourvue de cholestérol, l'huile d'avocat est riche en vitamines E, reconnues pour leurs propriétés antioxydantes. Enrichie en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, elle contribue à diminuer les risques de maladies cardiovasculaires tout en réduisant le taux de mauvais cholestérol. Polyvalente, elle s'intègre facilement à un régime alimentaire équilibré et peut être utilisée pour assaisonner, cuire, voire frémir vos plats, sans compromettre ses qualités nutritives (elle reste stable jusqu'à 255°C).
