Actuellement, environ 4 % des jeunes Français âgés de 18 à 30 ans se revendiquent comme "végétariens". Cela signifie qu'ils excluent la viande et le poisson de leur alimentation, tout en continuant de consommer des produits d'origine animale tels que les œufs et les produits laitiers. En revanche, les végétaliens, ou "vegans", adoptent une approche plus stricte, évitant totalement tout produit animal, y compris la laine et le cuir.
végétariens, évitez les aliments ultra-transformés
Faut-il devenir végétarien pour préserver sa santé ? Les avis scientifiques divergent à ce sujet. Néanmoins, certaines études bien fondées indiquent que les végétariens pourraient bénéficier d'un risque cardiovasculaire et métabolique inférieur à la moyenne. Ceci dit, cela ne s'applique que si l'on évite les produits ultra-transformés, omniprésents dans les rayons "végétariens" en supermarché.
Récemment, dans une vidéo diffusée sur Instagram, le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, a mis en garde contre deux additifs alimentaires fréquemment retrouvés dans des produits étiquetés "végétariens".
une mousse au chocolat et un lait d'amande à éviter
Le premier additif à éviter est le E407 (carraghénane). Selon le Dr. Berrebi, il est associé à « l'augmentation du risque de maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, telles que la maladie de Crohn, et peut également favoriser des allergies alimentaires à travers une dysbiose intestinale. » Ce composé est présent dans la Mousse au chocolat au lait de coco "Gourmand et végétal" de la marque Andros.
Le second additif, souvent utilisé, est le E412 (gomme de guar). Selon le médecin, il peut provoquer des réactions allergiques sévères, allant jusqu'au choc anaphylactique. On le retrouve, entre autres, dans le lait végétal Amande sans sucres bio de la marque Bjorg.
En résumé, même si un produit est étiqueté comme étant végétal, il peut s’avérer néfaste pour la santé !
