Laurent Mariotte nous invite à réaliser une délicieuse salade veggie aux lentilles, idéale pour un repas sain et équilibré à un prix défiant toute concurrence. Avec des ingrédients simples et accessibles, cette recette est conçue pour satisfaire vos papilles tout en respectant votre budget.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 échalote
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
- Persil frais
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Rincer les lentilles, puis les cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles égouttées avec la carotte râpée, le poivron coupé en dés et l'échalote finement hachée.
- Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le persil ciselé et assaisonner selon vos préférences.
Cette salade se déguste aussi bien tiède que froide, ce qui en fait une option parfaite pour vos repas en toute saison. Frugale et savoureuse, elle séduira petits et grands.
