Faire sa propre pâte à pizza n'a jamais été aussi simple ! Pour une texture encore plus moelleuse, pourquoi ne pas ajouter un ingrédient surprenant comme la patate douce ? Cette option donne à la pâte non seulement couleur, mais aussi une saveur délicate.
Pour apporter une touche personnelle à votre pizza, vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients. Alors que certains optent pour du fromage dans les croûtes ou des herbes sur la pâte, Mailody, une créatrice culinaire végan sur Instagram (@mail0ves), a innové avec une pâte à base de patate douce. Ce choix enrichit la texture de moelleux et offre une expérience gustative unique.
Recette de la pâte à pizza à la patate douce
Cette pâte se distingue par sa couleur orange et sa richesse en nutriments. C'est également un excellent moyen de faire consommer des légumes aux enfants.
Ingrédients pour une pizza de deux personnes
- 130 g de farine de blé T45
- 80 g de patate douce cuite à l'eau
- 10 g d'huile d'olive
- 50 ml d'eau tiède
- 4 g de levure de boulanger sèche
- 2 g de sel
Étapes de préparation
- Commencez par hydrater la levure dans l'eau tiède pendant 15 minutes, jusqu'à formation d'une mousse.
- Incorporez la patate douce cuite et écrasez-la à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez l'huile d'olive.
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, elle sera collante ; ne pas ajouter de farine.
- Laissez reposer la pâte, couverte, pendant 1 à 4 heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Une fois levée, farinez vos mains et le plan de travail, étalez la pâte et laissez libre cours à votre créativité.
- Cuisez la pizza dans un four préchauffé à 240 °C pendant 12 à 15 minutes, idéalement sur la grille la plus basse.
Garnitures idéales pour cette pâte à pizza
L'un des atouts de la pizza est la liberté d'improviser avec les garnitures. Dans sa publication, Mailody a choisi une garniture à base de champignons et de pois chiches pour une option végane. Cependant, si vous préférez les saveurs classiques, un mélange de champignons et de jambon, ou une base de sauce tomate agrémentée de champignons et d'une généreuse burrata, fera des merveilles. L'essentiel est de se faire plaisir avec chaque bouchée.
