Voyagez à travers les traditions de la chandeleur tout en savourant des crêpes aux saveurs d'ailleurs.
La chandeleur, célébrée au-delà des frontières, bouscule les habitudes et nous invite à jouer avec les saveurs mondiales.
À l'espagnole
En Espagne, lors de la fiesta de la Candelaria, qui se déroule en Catalogne, les traditions incluent la dégustation de crêpes accompagnées de ce délice : des oignons blancs grillés et des amandes.
Variation gourmande : Savourez-les avec de la Crema de turrón de Jijona, une pâte onctueuse réalisée avec 70 % d'amandes Marcona, idéale pour agrémenter vos crêpes et captiver les palais. Disponible à La Grande Épicerie de Paris et en ligne.
À l'italienne
La tradition des crêpes en Italie remonte à 492, lorsque le pape Gélase Ier distribua ces délices aux pèlerins venus à Rome pour la fête de la Purification de la Vierge.
Une touche italienne : Offrez-vous la Crema Fiat de Majani, une pâte à tartiner au chocolat où se mêlent noisettes et amandes. Un régal à retrouver chez MotorVillage à Paris.
À la belge
En Belgique, les crêpes flambées doivent leur renommée à Suzette, une amie du Prince de Galles. On les savoure souvent avec un mélange alliant bière et lait, promesse d'une texture légère incomparable.
Une variation épicée : Accompagnez-les de Speculoos Pasta, un délice à base de gâteau épicé, pour une touche nordique. Disponible en ligne.
À la parisienne
La crêpe Suzette, créée pour une belle amie du prince Edouard VII, célèbre la gastronomie parisienne. Escoffier en fit une icône avec son flambage au Grand Marnier.
Innovation : Réinventez-la sous forme de mini-choux, garnis d'une crème pâtissière au Grand Marnier, une création signée par Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France. Consultez la section Gastronomie du site Grand Marnier pour plus de recettes.
