« La plupart des céréales industrielles contiennent entre 10 et 14 grammes de sucre ajouté par portion, et certaines affichent même un taux supérieur à celui de deux pâtisseries », avertit Nathaniel Johnson, professeur de nutrition à l’Université de North Dakota, dans un article pour The Conversation.
En France, le petit-déjeuner traditionnel est souvent composé de pain, beurre, confiture pour les adultes, et de céréales avec lait pour les enfants. Toutefois, ces dernières sont souvent bien moins nutritives qu'elles ne le semblent et peuvent être de véritables bombes caloriques.
« Avant de choisir une marque de céréales, prenez le temps de vérifier la teneur en sucre, surtout pour celles que vous aimiez dans votre enfance. Ces produits peuvent contenir de 10 à 14 grammes de sucre ajouté et atteindre un niveau alarmant », souligne Nathaniel Johnson.
Des experts de plus en plus critiques
Au fil des ans, nutritionnistes et diététiciens se sont fait l’écho des dangers liés aux céréales du petit-déjeuner pour la santé. Claire Trommenschlager, diététicienne, explique : « Ces céréales ultra-transformées affichent un fort taux de sucre associé à des quantités faibles de fibres et de protéines, entraînant des variations de la glycémie et provoquant fatigue et fringales peu de temps après. » Cela reflète une préoccupation croissante pour l’impact sur la santé de ces produits.
Alternatives à privilégier pour un petit-déjeuner sain
Dans un récent épisode du podcast sur la nutrition de Zoe, son co-fondateur Jonathan Wolf exprime son indignation face aux campagnes publicitaires trompeuses qui entourent ces céréales apparemment saines. « Elles ressemblent à des choix nutritionnels responsables, mais il faut savoir que ce n’est pas toujours le cas », avertit-il.
Pour ceux qui ne peuvent se passer de céréales, certaines options plus saines existent, comme les Weetabix, qui, bien que moins attractifs visuellement, se révèlent nutritivement plus avantageux que les produits très sucrés tels que les Honey Loops ou Frosties, selon le Dr Federica Amati, nutritionniste en chef à Zoe.
Les Chocapic peuvent également constituer une alternative intéressante, affichant un nutriscore A, avec 22 grammes de sucre pour 100 g et un apport en fibres de 8 grammes. Violette Babocsay, diététicienne-nutritionniste, précise que ces céréales sont une meilleure option pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits ultra-transformés.
Cependant, l'idéal reste de préparer un petit-déjeuner maison, tel que des flocons d’avoine accompagnés de rondelles de banane et de beurre de cacahuète, ou encore un muesli fait maison, sources de vitamines et minéraux essentiels pour bien commencer la journée.
