Qui n'a jamais cédé à l'appel d'une bonne glace pendant la chaleur estivale ? Malheureusement, cette célèbre douceur se voit attribuer un zéro pointé sur Yuka, ce qui fait réfléchir sur ses ingrédients.
Selon une enquête de 2021, 93 % des français admettent avoir un faible pour les glaces, avec une consommation maximale en été : 47 % des participants en profitent surtout durant cette saison. Les grandes marques ont su séduire avec des saveurs indémodables, dont la vanille, le chocolat et le caramel, qui dominent le classement.
Cependant, 56 % des consommateurs estiment que les glaces industrielles sont souvent trop sucrées. Bien que l'intérêt pour le fait maison augmente, seulement un tiers des français a déjà essayé de fabriquer leur propre glace. Parmi les obstacles évoqués figurent le manque de temps, de motivation, ou de matériel adéquat. Néanmoins, certains se tournent vers des alternatives rapides comme la 'nice cream', utilisant simplement une banane congelée et un mixeur.
Malgré une offre diversifiée, les marques établies comme Magnum et Häagen-Dazs restent en tête des préférences. Pourtant, Yuka a mis en lumière que le célèbre Magnum Almond, avec ses 249 calories et 12 g de graisses saturées par unité, ne vaut pas son prix avec une note de 0/100. La présence de 8 additifs, y compris des agents controversés, soulève de sérieuses préoccupations sur leurs effets sur la santé, notamment en lien avec certains cancers et maladies cardiovasculaires.
La glace demeure un plaisir estival emblématique, mais il est essentiel de prendre conscience de son contenu. Plutôt que d'abandonner ces douceurs, il est judicieux de se renseigner sur ce que l'on consomme, car se faire plaisir passe aussi par une meilleure connaissance de nos aliments.
