Les pavlovas aux fraises sont des délices légers, alliant croquant et douceur en chaque bouchée. Ce dessert originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande est idéal pour les amateurs de sucreries qui souhaitent impressionner sans trop d'effort.
Ingrédients nécessaires
- 3 blancs d'œufs
- 150 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 250 ml de crème fraîche
- 300 g de fraises fraîches
- Un soupçon de vanille
Préparation des pavlovas
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre.
- Incorporez le vinaigre et la vanille, puis mélangez délicatement.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez de petits cercles avec la meringue.
- Enfournez pendant environ 1h15, jusqu'à ce qu'elles soient sèches et croustillantes.
Finitions et service
Une fois les pavlovas refroidies, montez la crème fraîche en chantilly et déposez-la sur chaque meringue. Ajoutez les fraises coupées en morceaux sur le dessus. Pour un effet encore plus gourmand, arrosez d'un coulis de fraises ou de sirop d'érable.
Ces petites pavlovas aux fraises sont parfaites pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. Elles peuvent être préparées à l'avance et garnies au dernier moment pour plus de fraîcheur.
