Ce week-end, pourquoi ne pas opter pour une gaufre au comté pour égayer votre brunch ? En plus des traditionnels pancakes et toasts à l'avocat, cette délicieuse recette du chef Juan Arbelaez promet de ravir vos convives. Facile et rapide à réaliser, elle ne manquera pas de séduire vos papilles !
Le brunch est l'événement gastronomique immanquable du week-end. Retrouvez-vous autour de plats sucrés et salés, alliant le meilleur du petit-déjeuner et du déjeuner. Imaginez une assiette riche en saveurs : des toast à l'avocat, des œufs brouillés, des pancakes nappés de sirop d'agave et quelques viennoiseries. Pour parfaire ce moment gourmand, laissez-vous tenter par la savoureuse gaufre au comté proposée par Juan Arbelaez. Le chef, très actif sur son Instagram @juanarbelaez, a partagé sa recette réconfortante qui promet un brunch des plus agréables cet automne.
La recette de la gaufre au comté de Juan Arbelaez
Pour un brunch réussi, misez sur la gaufre au comté ! Voici les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser cette gourmandise.
Ingrédients :
- 150 g de farine de légumineuse
- 150 g de comté râpé
- 3 g de bicarbonate
- 2 g de levure boulangère
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 g de beurre au paprika fumé
Préparation :
- Mettez la farine dans un récipient.
- Incorporez le comté râpé et mélangez légèrement.
- Ajoutez le bicarbonate, la levure, cassez les œufs et versez le lait.
- Faites fondre le beurre au paprika fumé et ajoutez-le au mélange.
- Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à consistance homogène.
- Filmez le récipient et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure pour activer la levure.
- Huilez un gaufrier avec un pinceau et versez-y la pâte.
- Laissez cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
Suggestions du chef pour savourer la gaufre au comté
Une fois vos gaufres prêtes, plusieurs options s'offrent à vous : le chef Arbelaez recommande d'y ajouter du beurre de paprika fumé fondu et une fine tranche de jambon, pour une expérience culinaire salée. Alternativement, optez pour du fromage frais nature ou à l'ail, surmonté de saumon, un duo qui s'accorde parfaitement avec les gaufres. Pour une version végétarienne, un œuf au plat ou des tranches d'avocat seraient tout aussi délicieux.
Explorez ces combinaisons pour faire de chaque brunch un moment unique et savoureux.
