Pour rehausser vos repas avec une note d'exotisme, essayez le sauté de porc à l’ananas. Ce plat à la fois sucré et salé séduira vos invités et ravira vos papilles ! Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les amateurs de cuisine qui souhaitent impressionner sans passer des heures aux fourneaux.
10 minutes | 20 minutes | Facile | €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet de porc
- 1 ananas
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre blanc
- Huile végétale
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle ou wok
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez et préparez les légumes. Coupez le poivron en fines lamelles, émincez l’oignon et hachez l’ail. Épluchez puis découpez l’ananas en morceaux.
Étape 2 : Cuisson du porc
Découpez le filet de porc en lamelles. Dans une poêle ou un wok, chauffez de l'huile végétale à feu moyen-vif et faites saisir le porc jusqu’à ce qu'il soit doré.
Étape 3 : Ajout des légumes et assaisonnement
Incorporez l’oignon, l’ail et le poivron dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite les morceaux d’ananas, la sauce soja, le miel et le vinaigre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes tout en remuant occasionnellement. Goûtez et ajustez le sel et le poivre au besoin. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre moulu ou quelques noix de cajou hachées pour un croquant irrésistible.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ce plat, un vin blanc fruité tel qu'un Riesling ou un Gewurztraminer s’accordera à merveille avec les saveurs sucrées et salées du sauté de porc à l'ananas.
Infos complémentaires
Saviez-vous ? Le sauté de porc consiste à faire rapidement dorer des morceaux de viande dans un peu de matière grasse pour les préparer avant de les cuire avec différents ingrédients. En alliant le porc à l’ananas, ce plat crée un irrésistible mélange de douceur et d'acidité.
