Direction le Pérou sans quitter Paris, pour un festival de saveurs andines.
Dîner intime au 1K restaurant & bar
Le 1K restaurant & bar, un véritable bijou culinaire au design moderne, offre une expérience gustative inédite. Avec son ambiance chaleureuse, mêlant bleu électrique et touches dorées, il invite à une immersion dans les saveurs andines, orchestrée par le chef Julien Burbaud. Embarquez pour un voyage gustatif avec des plats tels que le quinoa crémeux à l'avocat, des gambas rehaussées de citron vert et coriandre, et une poitrine de cochon accompagnée de chou croquant. Les incontournables comme le risotto de quinoa et le black angus cuit à la braise promettent de ravir les palais les plus exigeants. La portée de ce concept à Saint-Tropez, au sein du luxueux Kube Hôtel, démontre son succès. Sous la direction du même chef, la carte estivale s'illumine avec des créations raffinées comme la daurade rôtie et le poulpe aux olives.
Restaurant 1K, 13, boulevard du Temple, 75003 Paris. Tél.: 01 42 71 77 33. Site : kubehotel-saint-tropez.com.
Repas festif au Manko Paris
Manko Paris s'affirme comme un lieu incontournable avec sa décoration audacieuse signée Laura Gonzalez. Entre un plafond bas et une mezzanine dorée, ce restaurant propose une cuisine péruvienne authentique dirigée par le chef Gastón Acurio. La carte, imaginée par Ruben Escudero, se compose de ceviches raffinés, de tiraditos dynamiques et d'empanadas savoureuses, complétés par un incontournable dulce de leche. La diversité des plats et l'atmosphère conviviale promettent des soirées mémorables.
Manko Paris, 15, avenue Montaigne, 75008 Paris. Tél.: 01 82 28 00 15. Site : manko-paris.com.
Soirée authentique au El Picaflor
El Picaflor est une institution pour les amateurs de cuisine péruvienne à Paris. Connue pour son ambiance authentique, cette adresse propose une carte riche avec des plats tels que le poisson farci et les lamelles de poulpe accompagnées de sauce aux olives. La chef Lourdes Pluvinage, réputée pour son savoir-faire, offre une expérience gastronomique unique qui ravira les palais.
Ingrédients andins à découvrir
- Patate douce: Varieté à chair orange, idéale pour les plats colorés.
- Quinoa: Cultivée à 4 000 mètres d'altitude, un super-aliment indispensable.
- Maïs: Dégusté frais en saison ou en surgelé toute l'année.
- Piments: Une palette de saveurs allant du plus doux au plus piquant.
- Citron vert: L'ingrédient clé pour un ceviche authentique.
Ceviche, la tendance healthy
Découvrez des recettes de ceviche, ce plat iconique péruvien, dans notre sélection exclusive.
