À la recherche d'une salade savoureuse qui saura éveiller vos papilles ? Testez cette recette de salade de riz croustillant au saumon. À la fois originale et gourmande, elle est parfaite pour égayer vos pauses déjeuner et susciter l'envie de vos collègues !
Qui a dit que les salades devaient être insipides et sans intérêt ? Avec quelques légumes, féculents et une bonne dose d'assaisonnement, on peut créer un plat réconfortant. Lorsqu'on pense « salade », on imagine souvent des feuilles sans goût dans un bol. Heureusement, cette perception est révolue. Les salades peuvent être riches en saveurs et en textures, surtout lorsqu'on opte pour cette salade de riz croustillant au saumon.
Comment transformer vos restes de riz en un plat délicieux
Ce week-end, vous avez préparé une savoureuse blanquette avec du riz, mais un surplus est resté. Plutôt que de laisser vos restes de riz s'ennuyer dans le réfrigérateur, pourquoi ne pas les utiliser pour concocter une délicieuse salade ? Cette recette de la créatrice culinaire Kitcheneatt est ravissante et surtout facile à emporter. Dites adieu au traditionnel sandwich jambon-beurre pour vos déjeuners !
Ingrédients pour une portion :
- 100 g de riz cuit
- 1 cuil. à soupe de paprika
- 4 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- ⅓ de concombre
- 1 ou 2 tranches de saumon fumé
- ½ oignon rouge
- 20 g de fromage frais (type Saint-Morêt)
- ½ avocat
- Poivre
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Préparez le riz croustillant en mélangeant le riz cuit avec la sauce soja, l'huile d'olive et le paprika jusqu'à obtention d'une couleur homogène.
- Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.
- Dans un saladier, coupez le concombre, le saumon et l'oignon rouge, ajoutez le fromage frais et assaisonnez avec du poivre avant de mélanger.
- Coupez l'avocat en dés et incorporez-le au mélange.
- Une fois le riz cuit, ajoutez-le au saladier et mélangez le tout. La salade est prête !
Astuce pour réchauffer du riz
Pour une utilisation classique en accompagnement, il est possible de réchauffer le riz sans le dessécher. Une méthode pratique consiste à mettre le bol de riz au micro-ondes avec un glaçon au centre pendant 2 à 3 minutes. Cela révèle un riz moelleux, tout en évitant qu'il colle.
