Agathe Audouze, Angèle Ferreux-Maeght, Claire Nouy, Gabrielle Rotger et Emma Sawko s'imposent comme des pionnières de la gastronomie saine. Pendant la Fashion Week de Paris, ces ambassadrices du goût partagent leurs conseils pour une alimentation bio, bonne et esthétique.
Agathe Audouze, pionnière du bien-manger
Créatrice du Café Pinson, Agathe Audouze a redonné vie à une cuisine saine qui penchait vers l'exclusivité. Son propre parcours l'a conduite à explorer des alternatives alimentaires suite à sa découverte d'intolérances. Elle a ouvert un espace convivial dans le Marais, où le végétal se marie à l'esthétique.
Des options veggie et des douceurs sans gluten fleurissent, tout en conservant un esprit chaleureux. Ses établissements se multiplient dans plusieurs arrondissements de Paris, attirant les fashionistas et les curieux de gastronomie. www.cafepinson.fr
Angèle Ferreux-Maeght, sylphide du bio
Angèle Ferreux-Maeght apporte un souffle de fraîcheur à la cuisine. Élevée dans un environnement où le jardinage et le marché étaient au centre, elle est devenue une icône du bio. Après avoir développé ses compétences culinaires, elle a fondé La Guinguette, spécialisée en traiteur bio et sans gluten. Sa réputation a rapidement franchi les portes de la haute couture et des événements exclusifs, où ses plats sont prisés. www.laguinguettedangele.com
Claire Nouy et Gabrielle Rotger, duo innovant
Amies devenues partenaires d'affaires, Claire Nouy et Gabrielle Rotger ont créé Nubio, une marque de jus pressés à froid, alliant fruits frais et superaliments. Leur concept a rapidement captivé le public et les grands noms de la gastronomie, leur permettant de se faire une place dans les plus beaux établissements de Paris. Elles proposent également un mélange unique de granola, le Nubiola, mettant l'accent sur la santé et la nutrition. www.nubio.fr
Emma Sawko, ambassadrice du bio-éthique
Emma Sawko, globe-trotteuse et entrepreneuse, a ouvert Wild & The Moon à Paris, mettant en avant une cuisine éthique et bio. Son espace privilégie des ingrédients locaux et frais et sert également de lieux de livraison aux mannequins durant la Fashion Week. Emma allie avec brio ses passions pour le design et la cuisine. www.wildandthemoon.com
Recettes Healthy des Figures de la Gastronomie
Les recettes favorites de ces chefs incluent des plats créatifs comme des poireaux vinaigrette, tarte au citron et verveine, ainsi qu'un lait d'amande fraîche. Ces préparations symbolisent leur engagement vers une alimentation saine, esthétique et savoureuse.
