Découvrez l'art culinaire avec cette recette de lentilles à la tomate, savoureuse et simple à préparer. Idéale pour un repas réconfortant, elle rehaussera votre quotidien d'une note gourmande.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 250 grammes de lentilles vertes
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 750 millilitres de bouillon de légumes
- Thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Une casserole ou cocotte
- Une cuillère en bois
- Un couteau de cuisine
Préparation
Étape 1
Émincez finement l'oignon et l'ail après les avoir pelés.
Étape 2
Faites revenir les oignons dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 3
Râpez la carotte avec un râpe pour obtenir des bâtonnets fins qui fondront facilement pendant la cuisson.
Étape 4
Ajoutez l'ail, les carottes et le thym, puis laissez cuire à feu doux sans coloration.
Étape 5
Incorporez les lentilles vertes et versez le bouillon de légumes chaud dessus.
Étape 6
Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
Étape 8
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche d'exotisme, intégrez une pincée de cumin ou de curcuma avec les tomates.
Accord met-vin
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Gamay, qui complétera les saveurs suaves des lentilles.
Information nutritionnelle
Saviez-vous que les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres bénéfiques pour la santé ? Ajoutez ces légumineuses pleines d'énergie à vos repas.…
Présentation du plat
Servez ces lentilles chaudes dans de jolis bols ou assiettes creuses, agrémentées d'un brin de thym frais pour la touche finale. N'oubliez pas d'ajouter quelques tranches de pain frais à côté pour saucer !
