Le citron givré est un dessert d'été incontournable qui évoque la douceur des journées ensoleillées. Facile à réaliser sans sorbetière, cette recette séduira les amateurs de saveurs acidulées. En quelques étapes simples et avec des ingrédients accessibles, vous pouvez apporter une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 citrons jaunes
- 150 g de sucre en poudre
- 200 ml d'eau
- 50 ml de vodka
Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 mixeur
- 1 bac à glaçons
Préparation
Étape 1
Coupez le sommet des citrons en formant des chapeaux et videz-les délicatement, en prenant soin de conserver la pulpe intacte dans un bol.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre à feu moyen jusqu'à formation d'un sirop. Laissez refroidir.
Étape 3
Mélangez la pulpe des citrons dans un mixeur pour obtenir du jus. Incorporez ensuite ce jus au sirop refroidi avec la vodka.
Étape 4
Versez le mélange obtenu dans un bac à glaçons et laissez au congélateur pendant au moins 4 heures, en remuant toutes les heures pour éviter les cristaux de glace.
Étape 5
Une fois le mélange bien pris, remplissez les coques de citrons évidés avec le sorbet, remettez les chapeaux, et servez immédiatement.
Astuces du chef
Pour éviter que le sorbet ne fonde trop rapidement, gardez les citrons creusés au congélateur jusqu'au moment de les remplir.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce dessert d'un thé glacé au citron pour jouer sur la fraîcheur et les notes acidulées.
Info supplémentaire
Le citron givré, d'origine méditerranéenne, est idéal pour apporter une note de fraîcheur à vos repas d'été.
