Rapprocher les producteurs, artisans et consommateurs tout en sensibilisant au "manger mieux", tel est le pari du site Pourdebon.com. Découvrez le parcours atypique et ambitieux de Delphine Liégeois, l'une des actrices de cette plateforme.
"Je voulais éviter de devenir une professeure aigrie", confie Delphine Liégeois, productrice de safran dans les Ardennes. Issue d'une famille d'agriculteurs, elle aurait pu reprendre l'exploitation mais ses parents, souhaitant un avenir meilleur pour leurs enfants, l'ont incitée à poursuivre des études. Delphine a ainsi passé le CAPES d'histoire-géographie et a enseigné de 2009 à 2013. Cependant, elle réalise rapidement que cette carrière ne la satisfait pas et se sent en décalage avec sa vie de famille, à peine en contact avec son mari et son enfant.
L'ère du changement
C'est durant sa deuxième grossesse qu'un déclic se produit. Prenant un congé parental pour réfléchir à son avenir, elle se remémore une expérience précédente où elle avait tenté de cultiver du safran, avec succès. Elle décide alors de se lancer dans cette aventure à plus grande échelle. En moins d'un an, elle réussit à planter 80 000 bulbes de safran, à mécaniser ses terres et à ouvrir une boutique en ligne. "Je ne regrette rien", affirme-t-elle, bien qu'elle ait eu des doutes. Aujourd'hui, elle apprécie la flexibilité de son emploi du temps et la diversité de ses tâches, entre plantation, vente et étiquetage.
La reconnaissance
Forte de ses études, Delphine est consciente des défis posés par l'industrialisation. Elle a donc choisi de produire bio et de collaborer avec des artisans locaux pour la confection de ses produits. Ce choix lui a valu une reconnaissance au Concours Général Agricole, où elle a remporté une médaille d'argent en 2019, l'encourageant à poursuivre ses ambitions, telles que l'ouverture d'une boutique physique et la culture de nouvelles épices.
Retrouvez les produits de safran – l'Or Rouge des Ardennes – sur Pourdebon.com.
