Envie d'un plat simple et savoureux ? Ce cordon bleu maison séduira les amateurs de viande, surtout avec les ingrédients de choix que nous vous proposons. L'alliance du jambon forêt-noire bien fumé et du fromage esrom danois apporte une touche de gourmandise inégalée.
Ce fromage, à la texture agréable et à la saveur délicate, se marie parfaitement avec le veau, choisi pour sa tendreté. Vous pourrez le trouver en tranches spéciales sandwich en Allemagne ou dans les fromageries locales. N’hésitez pas à le demander !
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes
- 2 escalopes de veau
- 6 tranches de jambon forêt-noire ou autre jambon fumé
- 4 tranches de fromage esrom ou un fromage de votre choix ayant du caractère
Pour la panure
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- Sel et poivre
Instructions à suivre
- Commencez par attendrir les escalopes de veau en les aplatissant dans du film alimentaire.
- Sur chaque escalope, placez 3 tranches de jambon et 2 tranches de fromage. Pliez-les en portefeuille et fixez-les avec des pics en bois.
- Préparez trois bols : l’un avec de la farine, le deuxième avec l’œuf battu, et le dernier avec la chapelure mélangée au paprika. Assaisonnez l'œuf et la chapelure avec du sel et du poivre.
- Passez chaque cordon bleu dans la farine, puis dans l'œuf avant de le recouvrir de chapelure. Faites cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive.
