Les experts en nutrition, auprès de Delish, ont identifié plusieurs fromages qui méritent une place dans nos assiettes, riches en vitamines, en protéines et en probiotiques.
La mozzarella
La mozzarella se distingue par sa faible teneur en graisses saturées et en sodium. Avec 6 g de protéines pour 30 g, elle constitue une excellente source de calcium, de phosphore et de zinc, essentiels pour des os solides, précise la diététicienne Jennifer Altman.
Le fromage de chèvre
Bien que son goût puisse diviser, le fromage de chèvre est riche en vitamines A et B2. Il contient également moins de lactose que le fromage traditionnel à base de lait de vache, ce qui le rend intéressant pour ceux qui sont sensibles à ce sucre.
Le fromage cottage et la ricotta
Kim Yawitz, diététicienne, souligne que le fromage cottage contient 24 g de protéines par portion, ce qui aide à la construction musculaire et à la satiété. De plus, il abrite des bactéries bénéfiques pour le système immunitaire et la digestion.
Le parmesan
Ce fromage italien, riche en calcium (335 mg par gramme) et pauvre en lactose, est généralement mieux toléré. Cependant, sa teneur en sodium impose une consommation modérée, surtout pour ceux surveillant leur apport en sel.
Le gruyère et l’emmental
Ces fromages suisses sont associés à Propionibacterium freudenreichii, une bactérie probiotique bénéfique. Kim Yawitz mentionne que des études suggèrent que ce probiotique pourrait aider à réduire l'inflammation, à combattre les infections et même à ralentir le vieillissement de l'organisme.
