"Bien levé et super moelleux" - la nutritionniste Noémie Combremont nous révèle une méthode bluffante pour réaliser un pain à la friteuse à air. Pas besoin d'être un expert pour obtenir un résultat qui impressionnera !
Les ingrédients nécessaires
Noémie ajoute des graines de cumin pour une touche digestive, mais c'est facultatif.
- 190 g de farine blanche
- 170 ml d'eau à température ambiante
- 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf pour la dorure
- 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
Préparation pas à pas du pain
Pour réussir cette recette, choisissez un moule adapté à votre friteuse à air, de préférence en forme de cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de cumin. Incorporez l'eau progressivement tout en mélangeant. La pâte sera collante, ce qui est normal.
- Couvrez le bol d'un torchon propre ou de film plastique et laissez reposer la pâte pendant 3 heures dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.
- Lorsque la pâte a bien levé, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné, elle restera collante.
- Façonnez rapidement la pâte et placez-la dans votre moule, préalablement chemisé de papier sulfurisé ou huilé, idéalement rectangulaire.
5. Badigeonnez le dessus du pain avec l'œuf battu, faites quelques entailles pour permettre à la vapeur de s'échapper, puis mettez le moule dans la friteuse à air pendant 30 minutes à 180 °C.
Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille avant de trancher. D'après Noémie Combremont, le verdict est là : "En plus d'être aéré, il a un goût délicieux. C'est vraiment impressionnant !" À votre tour de tester cette recette simplissime !
