Le docteur Nick Norwitz, chercheur en santé métabolique à Harvard, alerte sur la teneur élevée en sucre de certains fruits qui pourrait nuire au métabolisme et même augmenter le risque de cancer.
Les fruits sont-ils toujours bénéfiques pour la santé ? La réponse est nuancée, et certains académiciens affirment que la consommation excessive de fruits riches en sucre peut être problématique. En particulier, le docteur Norwitz souligne que trois fruits largement consommés — la mangue, le raisin et le jacquier — peuvent avoir des effets indésirables sur le métabolisme et encourager la prise de poids.
La mangue, un fruit à surveiller
La mangue se distingue avec une teneur en fructose d'environ 30 grammes par fruit, comparé à 12,5 grammes pour une pomme. Une étude de 2021 dans la revue Nature a associé l'excès de fructose à un risque accru d'obésité et de cancers, notamment le cancer colorectal. Il est à noter que cette étude a utilisé du sirop de maïs riche en fructose, distinct du fructose naturellement présent dans les fruits.
Cependant, la mangue offre également de nombreux bienfaits. L’American Heart Association souligne qu’elle renferme plus de 20 vitamines et minéraux, dont des vitamines A et C, ainsi qu'une forte dose de fibres et d'antioxydants qui participent à la prévention du cancer du côlon et au contrôle du poids.
Le jacquier, une alternative à la viande
Le jacquier, souvent adopté comme substitut végétal à la viande, contient environ 15,2 grammes de fructose par portion. Bien qu'il soit prisé pour sa texture similaire à la viande effilochée, il peut représenter un risque pour les personnes diabétiques, car l'extrait de jacquier peut accroître les niveaux d'insuline, ce qui peut susciter une hypoglycémie.
Malgré ces préoccupations, le jacquier demeure une bonne source de vitamine C et de composés phytochimiques bénéfiques contre le cancer, bien qu'il ne puisse pas entièrement remplacer la viande sur le plan des protéines.
Le raisin, un danger caché
Peu importe sa couleur, le raisin renferme 12,3 grammes de fructose par portion. Une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs, tels que ballonnements et douleurs abdominales, particulièrement s'il est ingéré à jeun.
Les tanins présents dans le raisin peuvent aussi irriter la muqueuse gastrique, provoquant des diarrhées chez les personnes sensibles. Toutefois, des études montrent que le raisin peut favoriser la santé cardiaque et améliorer les capacités mémorielles.
