Le risotto au chorizo à la Cookeo offre une alliance parfaite entre la douceur du riz et le goût épicé du chorizo. Ce plat savoureux est simple à préparer et idéal pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. Grâce à la fonction Cookeo, cuisiner devient un vrai jeu d'enfant ! Prêt à vous lancer ?
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de riz arborio
- 150 grammes de chorizo doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 750 millilitres de bouillon de volaille
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode 'dorer'. Ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Incorporez le chorizo tranché et faites dorer quelques minutes pour libérer ses arômes. Ajoutez ensuite le riz et mélangez pour bien l'enrober d'huile.
Étape 3
Versez le bouillon de volaille chaud dans la cuve. Mélangez délicatement et assaisonnez selon vos préférences avec du sel et du poivre.
Étape 4
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
Étape 5
Après la cuisson, ouvrez délicatement l’appareil. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de safran dans le bouillon avant cuisson. Cela apporte une teinte dorée et une note délicate à votre risotto.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce risotto au chorizo, privilégiez un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Côtes-du-Rhône ou un Beaujolais, qui complétera à merveille le caractère épicé du chorizo.
L'info en plus
Ce plat puise ses origines en Italie, enrichi d'une touche espagnole avec le chorizo. Traditionnellement venu du nord de l'Italie, le risotto se décline en de nombreuses variations, offrant une saveur chaleureuse grâce à l'ajout de chorizo.
Comment présenter
Servez le risotto dans des assiettes creuses pour préserver sa chaleur. Utilisez une grande cuillère pour que chacun profite bien de la texture onctueuse. Pour une présentation élégante, ajoutez un peu de parmesan sur le dessus et garnissez avec quelques feuilles de basilic.
