Avis aux amateurs de pizza. Une diététicienne vous propose une version innovante de ce plat italien emblématique. Ici, la courge butternut se substitue à la traditionnelle pâte à base de farine. Un délice à découvrir !
La pizza figure parmi les plats les plus prisés à travers le monde. Ce qui fait sa popularité, c'est sa capacité à être personnalisée selon les goûts de chacun. Cela n'a pas échappé à Amélie Boudin (@ameli_diet), diététicienne de renom. Pour vous offrir une expérience gustative différente, elle partage une recette originale à base de butternut. Non seulement la courge se transforme en pâte, mais elle est ensuite garnie de sauce tomate, comté, champignons et jambon.
Des alternatives légumières pour votre pâte à pizza
Il est tout à fait possible de préparer une pâte à pizza avec des légumes. Les aubergines et courgettes sont particulièrement prisées pour ce type de préparation. Découpées en rondelles et garnies, elles se transforment en mini pizzas savoureuses. Pour une touche plus élaborée, pourquoi ne pas essayer le chou-fleur, le brocoli ou encore, comme dans cette recette, la courge butternut ? Ces légumes, généralement mixés ou râpés et combinés avec de la farine ou des œufs, peuvent donner naissance à une pâte qui se tient.
La technique de garniture de la pizza
La garniture d'une pizza nécessite un ordre spécifique pour garantir un résultat harmonieux. Tout d'abord, commencez par étaler la base : cela peut être un coulis de tomate classique, de la crème fraîche ou simplement un filet d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez le fromage, visant souvent la mozzarella, mais l'emmental, le parmesan ou même le gorgonzola conviennent également. Enfin, complétez avec les ingrédients de votre choix comme le jambon, les champignons, ou même un œuf !
Recette de la pizza butternut : facile et délicieuse
La diététicienne Amélie Boudin vous présente une recette innovante de pizza. La base de ce plat est constituée de courge butternut en remplacement de la pâte traditionnelle.
Ingrédients :
- 1/2 butternut (360 g de chair)
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
Garniture :
- Sauce tomate maison
- 90 g de comté
- Champignons
- Jambon
- Herbes de Provence
- Roquette
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le butternut, retirez les graines et la peau avant de le râper.
- Mélangez le butternut râpé avec les œufs, salez et poivrez. Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes.
- Après cuisson, garnissez la pizza et remettez au four pendant 5 minutes.
- Servez avec quelques feuilles de roquette ou autre salade.
