Depuis 2017, le Nutri-Score aide les consommateurs à mieux choisir leurs produits alimentaires transformés en les classant de A à E. Cet indice, qui évalue la qualité nutritionnelle des aliments en prenant en compte divers nutriments, va subir des modifications afin de refléter plus fidèlement les recommandations nutritionnelles actuelles.
Nouveaux critères de classement
Avec l'évolution du Nutri-Score, certains aliments recevront une valorisation par rapport à d'autres au sein de la même catégorie, tandis que d'autres, notamment les plats surgelés, seront déclassés et ne pourront plus atteindre les notes A et B. Cette décision est due à la présence accrue de sel et de sucre dans ces produits, qui pesera davantage dans le calcul du score. En revanche, les produits contenant des céréales complètes seront favorisés.
Impacts sur différents aliments
- Les poissons gras, comme le saumon et la sardine, verront leur note améliorée.
- La viande rouge, quant à elle, sera pénalisée, perdant des points dans le classement.
- Pour les huiles, celles à base de colza ou de noix, contenant peu de graisses saturées, bénéficieront d'une meilleure évaluation.
Déploiement à l'échelle européenne
Ces ajustements ne se limiteront pas à la France, mais seront également appliqués dans sept autres pays européens : Luxembourg, Belgique, Suisse, Pays-Bas, Espagne, Allemagne, et bien sûr, la France. La mise en œuvre de ces changements devrait prendre effet fin 2022. Le ministère de la Santé a précisé qu'une période suffisante sera accordée aux acteurs du secteur pour s'adapter à ces nouvelles normes.
