Avec l'arrivée de l'hiver, rien ne vaut un plat réconfortant pour réchauffer les cœurs. Sur TikTok, une créatrice culinaire a partagé une recette à la fois simple et savoureuse de butternut rôtie au camembert.
Profitez de la saison de la butternut, cette courge si polyvalente qui se prête à de multiples recettes. Pour les amateurs de plats gourmands, pourquoi ne pas essayer des pâtes à la butternut et à la saucisse italienne, ou une butternut farcie aux lardons gratinée à la mozzarella ? Autre possibilité : la butternut façon hasselback au parmesan, idéale pour régaler toute la famille. La recette phare du moment est celle de Yona, alias lesrecettesdebouille, qui a partagé sa version simplissime de butternut rôtie au camembert auprès de ses 1 800 abonnés.
Instructions pour réussir votre butternut rôtie
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Coupez la courge butternut en tranches ni trop épaisses ni trop fines, puis retirez la peau à l'aide d'un économe. Disposez les tranches dans un plat adapté au four. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, une cuillère à café de paprika fumé et une cuillère à soupe d'herbes de Provence. Enfournez pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez un camembert en le coupant en morceaux. Dès que la butternut est cuite, disposez les morceaux de fromage sur les tranches encore chaudes, ajoutez deux à trois cuillères de miel, une poignée de noix, deux cuillères de pignons de pin et quelques brins de romarin. Si le camembert ne fond pas complètement, remettez le plat au four pour 5 minutes supplémentaires. Servez aussitôt pour savourer le fromage fondant.
La butternut, une courge pleine de surprises
La butternut est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. Elle renferme des oligo-éléments comme le cuivre, le zinc et le fer, ainsi que des vitamines A et C. En plus de ses qualités nutritionnelles, elle aide à réduire l'acidité dans le corps, ce qui fait d'elle un aliment à privilégier en hiver.
Pour encore plus d'originalité, pourquoi ne pas essayer des gaufres salées à la butternut ? Faites cuire des cubes de butternut dans l'eau, puis mixez-les. Mélangez cette purée avec deux œufs, 120 g de farine, 80 g de fromage râpé et un peu de levure chimique. Faites cuire le tout dans un gaufrier pour obtenir des gaufres savoureuses. La butternut se prête à de nombreuses préparations, allant des gnocchis aux gratins, en passant par des soupes et des lasagnes. Les possibilités sont infinies, alors laissez libre cours à votre créativité !
