Découvrez notre sélection de galettes, classiques et originales.
Les galettes de roi, qu'elles soient à la frangipane traditionnelle ou aux créations audacieuses, ravissent tous les gourmands. Voici nos recommandations incontournables pour cette saison festive.
Un choix diversifié
- Galettes classiques
- Galettes créatives
- Galettes des chefs
Noisette
La plus rustique avec une pâte légèrement sèche, elle est garnie de crème de noisettes. Les fèves, faites à la main, sont des glands en porcelaine blanche. Prix : 35,50 € pour 6 personnes, disponible sur Poilâne.
Surgelée
La galette la plus économique, à la frangipane, est idéale à avoir dans son congélateur. Elle se cuit facilement chez soi en 30 minutes. Prix : 4,95 € pour 6 personnes, à découvrir sur Picard Surgelés.
Pomme d'amour
Cette version chic présente un feuilletage laqué rouge passion, garni d'une crème d'amandes agrémentée de framboises. À déguster avec une sucette macaron. Prix : 37,50 € pour 6 personnes, en vente sur Dalloyau.
Variétés fruitées et chocolatées
Apple Pie
La plus fruitée, cette galette allie une pâte feuilletée croustillante à des lamelles de pomme vanillées et des pistaches. Prix : 19 € pour 6 personnes, auprès d'Éric Kayser.
Chocolat et framboise
C'est la plus délicate, avec une crème d'amandes chocolatée et des framboises fraîches. Les fèves prennent la forme de mini-tablettes de chocolat. Prix : 37 € pour 6 personnes sur La Maison du Chocolat.
Classique
La plus simple, elle propose une frangipane crémeuse sous un feuilletage fin. Les fèves sont en forme de part de gâteau. Prix : 12 € pour 6 personnes, chez Paul.
Conseils de réchauffage
Pour savourer vos galettes tièdes et croustillantes, oubliez le micro-ondes, qui ramollit la pâte. Préférez un four traditionnel :
- Frangipane classique : préchauffez à 170 °C, enfournez 10 minutes.
- Fruits secs : préchauffez à 150 °C, enfournez 10 minutes.
- Chocolat et fruits frais : enfournez à 150 °C, éteignez le four et laissez reposer 20 minutes.
