Le confit d'oignons, fait à partir d'oignons caramélisés, est une garniture à la fois riche et onctueuse. Idéal pour agrémenter les plats de fête, il se prête aussi à une utilisation quotidienne, ajoutant une touche gourmande à divers mets.
Ingrédients nécessaires
- Oignons (preferablement jaunes ou doux)
- Sucre
- Vinaigre balsamique ou de vin
- Huile d'olive ou beurre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Émincer les oignons finement.
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive ou le beurre, puis ajouter les oignons.
- Cuire à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporer le sucre et le vinaigre, et continuer à cuire à feu doux jusqu'à caramélisation.
- Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez votre confit d'oignons sur des tartines, avec des viandes ou en garniture pour vos plats préférés.
