Le velouté de carottes au lait de coco vous invite à une expérience culinaire douce et exotique. Facile à concocter, ce plat nourrissant est parfait pour réchauffer vos soirées d’hiver ou pour se présenter en entrée sophistiquée. Grâce à votre Cookeo, réalisez cette recette rapidement, tout en préservant les saveurs et les bienfaits des ingrédients. Suivez le guide pour un voyage gustatif au cœur de l’Asie.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de carottes
- 400 millilitres de lait de coco
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses.
Étape 2
Allumez le Cookeo en mode dorer. Ajoutez les carottes, l’oignon en poudre, le gingembre, le curry, le sel et le poivre. Remuez pendant 5 minutes.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes et le lait de coco sur les carottes. Mélangez bien.
Étape 4
Changez en mode cuisson sous pression et faites cuire pendant 15 minutes.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, utilisez le mixeur plongeant pour obtenir un velouté lisse.
Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Astuces de chef
Pour une touche de fraîcheur, incorporez quelques feuilles de coriandre ciselées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce velouté s'accorde idéalement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon ou un Chardonnay.
Info en plus
Le lait de coco, originaire de l’Inde, est un ingrédient phare de plusieurs cuisines asiatiques. Son goût doux et crémeux se marie parfaitement avec des épices pour créer des plats riches en saveurs.
