Embarquez pour une expérience culinaire en découvrant notre recette de pâtes aux épinards frais, jambon et parmesan. Ce plat, qui marie simplicité et raffinement, enthousiasmera les amateurs de bonne cuisine, petits et grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes
- 200 grammes d’épinards frais
- 4 tranches de jambon cru
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d'ail
- Huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes al dente en suivant les indications du paquet.
Préparation de la sauce aux épinards
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d’olive et faites revenir l'ail haché sans le brûler. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre à feu moyen.
Assemblage du plat
Incorporez la crème fraîche aux épinards, assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de noix de muscade. Ajoutez le jambon coupé en morceaux et mélangez.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et incorporez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
Service
Dressez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez de parmesan avant de servir chaud.
Astuce de chef
Pour ajouter un peu de croquant, n'hésitez pas à parsemer quelques pignons de pin légèrement grillés au moment de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec ce plat savoureux.
Variantes à essayer
Pour apporter une touche différente, vous pouvez ajouter du saumon fumé ou des dés de poulet, qui se marient également bien avec les épinards.
