Oui, un bon gratin peut être healthy ! Il suffit simplement de miser sur les bons ingrédients. La preuve avec cette recette vegan signée Lucie Brisotto, du blog HealthyFoodCreation.
Un ingrédient phare : la courge butternut
Cette recette met en valeur la courge butternut, un ingrédient à la fois nutritif et gourmand. Riche en vitamines A et C, la courge butternut est également faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus légère.
Un mélange savoureux
Pour réaliser ce gratin, il vous faudra :
- 1 courge butternut
- 200 g de lentilles corail
- 250 ml de lait végétal
- Épices au choix (curcuma, paprika)
- Sel et poivre
La combinaison des lentilles corail et de la courge offre une texture crémeuse qui ravira vos papilles.
Une préparation simple
Commencez par cuire la courge butternut coupée en dés et les lentilles. Ensuite, mélangez-les avec le lait végétal et les épices avant de les verser dans un plat à gratin. Enfournez le tout jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Cela prend environ 25 minutes à 180°C.
Ce gratin vegan est non seulement goûteux, mais également plein de bonnes surprises, offrant une alternative saine aux plats traditionnels. Idéal pour un dîner léger ou un repas en famille, il saura séduire tous les palais !
