Amateurs de pizza, découvrez cette recette simple pour préparer une pâte à pizza à la fois moelleuse et croustillante grâce à votre machine à pain. Suivez ces étapes faciles pour une base parfaite lors de vos soirées pizza maison !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 300 millilitres d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 7 grammes de levure de boulanger sèche
Ustensiles nécessaires
- Machine à pain
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
Préparation de la pâte
Étape 1 : Ajouter les liquides
Dans la cuve de votre machine à pain, commencez par verser l'eau tiède, puis intégrez le sel, le sucre et l'huile d'olive.
Étape 2 : Incorporer la farine
Ajoutez la farine en la versant doucement sur le mélange sans la mélanger tout de suite.
Étape 3 : Ajouter la levure
Enfin, saupoudrez la levure sur la farine. Il est crucial que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel ou l'eau au début pour éviter d'entraver son action.
Étape 4 : Pétrissage
Réglez votre machine sur le programme ‘Pâte’, qui dure généralement entre 1h30 et 2 heures. Celui-ci pétrira la pâte et permettra à la levure d’agir.
Étape 5 : Dégazer la pâte
Une fois le programme terminé, dégagez la pâte en la tapotant avec les poings pour enlever l'air. Cela améliore la texture finale.
Étape 6 : Temps de repos
Laissez reposer votre pâte sous un film alimentaire ou un torchon propre pendant environ 15 minutes avant de l'étaler.
Astuces pour des saveurs enrichies
Pour une touche d'authenticité, ajoutez des herbes séchées comme de l’origan ou du basilic dans votre farine avant de commencer le programme ‘Pâte’.
Boissons assorties
Accompagnez vos pizzas avec un Chianti ou un Pinot noir, des choix parfaits pour compléter les saveurs des garnitures traditionnelles.
À savoir sur la pizza
Plat emblématique d'origine italienne, la pizza se décline à l'infini. De la classique Margherita aux créations plus exotiques, chaque recette débute par une bonne pâte. Maîtriser celle-ci chez soi est primordial pour réussir vos soirées pizza.
